緑豊かな千葉県柏市の郊外にあるヨコタでは、 豆腐と並び伝統食品である湯葉を作っています。
ヨコタの湯葉は厳選された丸大豆を搾り出した高濃度豆乳だけを使用。 大豆の風味を100％引きだした、まろやかで上品な味わいです。 ヨコタ独自の技術で幾重にも重なり合った厚みある層を生み出し、 風味かわらぬ 長期冷凍保存を可能にした自信作なのです。 皆様に湯葉とともに、安心・安全・信頼をお届けしています。

【湯葉料理一例】
ゆばと鮑の重ね蒸し
御造りゆば・鮑
ゆば茄子車えび枝豆
揚げ出しかけ
ゆばゼリー
マンゴソースよせ

　

丸大豆だけで出来たヨコタの湯葉には、こんなにたくさんの栄養が含まれているのです。
◇植物性たんぱく質…

糖尿病における血糖値の改善作用があります。
◇鉄分… 貧血予防する作用があります。
◇ビタミンB1… 肌荒れ、疲れを取り、整腸作用があります。
◇オリゴ糖…

腸内のビフィズス菌を増やす効果があります。
◇イソフラボン… 骨粗鬆症や乳がんなどに効果あります。
◇レシチン… 記憶力、集中力を高め、コレステロールを取り除く作用があります。
◇サポニン… 発ガン物質を抑制、成人病や老化防止に有効です。
など、さらには116kcal/100ｇと低カロリーで無添加ですので、お子様からお年寄りの方まで、どなた様にもご安心して御召し上がりいただけます。

　

　

　

〈冷凍生湯葉（550ｇ）〉

 　

〈板湯葉〉
ヨコタ独自の技術で食感風味を損なわずに冷凍保存にて6ヶ月間を可能にしました。 　 面倒な解凍をなくした板ゆばは厚みある層を柔らかな食感に仕上げました。冷蔵庫にて製造日より5日間保存できます。

　

〈熟成生湯葉〉

 　

〈ゆば乳〉
何時間もじっくり熟成させた熟成湯葉は、高級感ある御造り湯葉としてご利用頂けます。製造日より2週間保存できます。 　 独自の技術でしぼりだした高濃度ゆば乳はデザートを始めお飲みものとしても様々にご利用頂けます。製造日より2週間保存できます。

お吸い物、煮物、鍋物、うどん、サラダにそのまま入れてもおいしいですし、湯葉揚げ（まるで白子のような味わいです）、わさび醤油でいただく湯葉刺し等など、皆様のアイディアやアレンジで、和食のみならず、フランス料理にも、イタリア料理にも、中華料理にも幅広く活躍でき、何通 りもの味をお楽しみいただける食材です。